A fehér lisztes pizzámat nagyon szerette a család, s azóta még nem sikerült megtalálnom a tökéletes gluténmentes, low-carb pizza receptet, így egyelőre leálltam a próbálkozással. Inkább kerestem új ételeket, mint a régieket próbálom rosszabb helyettesítőkkel pótolni. A csicseriborsóliszt és társai kipróbálási folyamatában leltem rá erre az egyszerű receptre, ami gyakorlatilag nem más mint a Socca feltúrbósítása, és Pudla Besanosan serpenyőben kisütve.
Serpenyőnek meghagytam a Pudla Besan receptjét, így ez is sütős lett. De ha 200g liszttel készítem, akkor pont elfér a 24x35-s tepsimben nagyon vékonyan. Szinte már-már Pudla Besan. De aki vastagabban szereti, az nyugodtan tegye kisebb tepsibe.
Az összetevőkben pedig olyan gazdag a lehetőségek tárháza, mitn a pizzánál. A Socca tésztát miközben áll 2-6 órát, vagy ahogy sikerül, felturbózom otthon lévő alapanyagokkal, pl. snidling, paprika, paradicsom, esetleg sajt, sonka, gomba, cukkini, répa, ha rostokra vágyunk. Mikor mihez van kedvem. Fél óra a sütőben 200 fokon. De akinek kedve és ideje van kisebb vagy nagyobb palacsintaként kisütheti.
Az egész lepény, ha 200g lisztből készül, akkor 100CH+attól függően mit teszünk bele. Az alapanyagok nagy részével (gomba, feta, sonka) nem is kell számolni, a többi (cukkini, répa) se torzít olyan nagyon az egész CH értékén. Mi ezt a darabot negyedelni szoktuk, és 25CH-val számolunk, ami mellé még egy magtej is belefér vacsira, illetve aki szeretne kencézheti, azzal is nagyon finom, de magában is élvezhető! Akár zöldségek nélkül is, hisz egyáltalán nem fojtós a tészta, de mi már annyira hozzászoktunk, hogy mindig eszünk azt is hozzá.
Ezt akár leves után is lehet enni, de vacsira kencével, egy nagyon gazdag és rettentően finom kenyéranyag. Hetente egyszer biztosan elkészül, mert ez is nagy kedvencünk!
 |
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése
Click to see the code!
To insert emoticon you must added at least one space before the code.